カレー工房こはち亭　のほほんブログ

９、１０月の２カ月間、祭りやる事にしました

前回の「創作焼きそば祭り」から２年ぶりです。

今年のテーマは「創作遠州焼き祭り」にしました。
遠州焼きの生地を使って創作粉もんを６品作りました。
他料理にインスパイアされて、作った物が多く、すでに遠州焼きの定義を逸脱してしまっている物もありますが、祭りという事でお許し下さいｗｗ

ご紹介していきたいと思います。
まずは「鉄板焼き明石風」

遠州焼きの生地にダシを足して中にぶつ切りのタコを入れて焼きあげ、一口サイズに切りました。
大根おろし入りのダシにつけて召し上がって下さい。
玉子が効いたフワフワの生地は病みつき必至death！！

次は「坦々レタス」です。

素焼きの遠州焼きの上に刻んだレタス、ゴマソースの挽肉、刻んだ筍、ザーサイを乗せました。

次は「カルボナーラ」です。

生地にコーンポタージュ、チーズ、ブラックペッパーを入れ、具材は玉ねぎ、ベーコンです。
自家製オーロラソースを付けて頂いて下さい。クリーミーな食感、味で、カルボナーラを食べている様な気分になります。

次は「タコスミート・レタス」です。

素焼きの遠州焼きの上に、刻んだレタス、タコス味の挽肉、チーズ、みじん切りのトマトを乗せました。
ぴり辛なソースがいい感じです。

次は「遠州ライスロール」です。

オムライスの玉子の代わりに遠州焼きの生地で巻いてみました。
生地が優しい味の為、中のライスはケチャップ、トマトソースの味付けでは自己主張が強すぎ。
試作の結果、味付けは、お好み焼き関西風で使っている「完熟ソース」に変更。具材も刻んだナス、赤ウインナーを炒めた物に変更。優しいバランスの味になりました。

最後は「豆腐チゲ」です。見た目は地味ですね(笑)

「豆腐を具材に入れたら面白いかな？？」と思い作ってみました。
チゲ鍋の素を生地に加え、具材は豆腐、キムチ、エビ、豚肉。醤油味で仕上げました。

期間ですが、９月３日（月）～１０月３０日（火）。
平日は夜の部のみの提供となります。
土、日、祝は全日提供させて頂きます。

尚、６種コンプリートして頂いた方には、
①生ビール一杯サービス
②５００円引き　　　　　　　　
のどちらかをチョイスして頂く事ができます。

お店に、はがき大のチラシを置いてあります。よろしかったらお持ち下さいね

期間中の皆様のお越しをお待ちしちょります