カレー工房こはち亭　のほほんブログ

日頃はご愛顧頂き、誠に有難うございます。

昨今のエネルギー価格高騰、円安の影響による物価高騰等の影響で、飲食業界も大変厳しい状況に追い込まれております。

当店も昨年11月に一部商品の価格改定を致しましたが、そこから僅か5か月の間に、電気代が2年前と
比較して2倍、ガス代が1.5倍に高騰しております。
玉子の仕入れ価格も2倍に高騰、また天かす、鰹節、チーズ、もやし、ソース、カレー粉、ビール、酒、
かき氷シロップ、テイクアウト用パック、サラダ油
肉、イカ等の仕入れも1〜2割程仕入れ価格が上昇しております。

特に深刻なのが電気代でして、(エアコンをフル稼働させる)今年夏場の電気代支払いは月10万〜12万円程になるのでは？と予想、戦々恐々としております。

昨年より、業者さんから仕入れていたソースを自家製に切り替えたり、業務用スーパー等の価格を徹底チェックする、鉄板の一部を火を消し、焼きそばを焼く場所にし、ガス代を節約する等、価格を抑える努力は
して参りましたが、自助努力が通用しない状況になりつつあります。

甚だ遺憾ではございますが、
①高騰する電気代支払いに対応する為、店内飲食のお客様に「席料」という名目で、小学生以上のお客様一律で、お一人様あたり50円のご負担をお願いさせて頂きます。

②パック代の値上げに対応する為、テイクアウト商品を一律10円値上げさせて頂きます。(今回の値上げでテイクアウト商品の消費税は8%ですが、店内飲食10%と同料金となります)
食べ残しをお持ち帰りされる場合のパック代も20円→30円に値上げさせて頂きます。

③各種食材の仕入れ価格高騰に対応する為、フードメニュー価格を10円〜50円程値上げさせて頂きます。一部アルコール商品も10円程値上げさせて頂きます。

店内飲食のお客様には、席料とフードメニュー値上げを合わせると60円〜100円程の負担増、テイクアウトのお客様には20円〜60円程の負担増になるかと思われます。

3月16日(木)より新価格での販売とさせて頂きます。

今回の値上げは店の経営を維持していく為に、どうしてもやむを得ないと判断致しました。
お客様にはご負担を強いる形になり、大変申し訳なく思っておりますが、
玉子の仕入れ価格が半年程で落ち着いてくるとの報道もあります。
その際には値下げできたらと考えております。
正直な商売を心がけていきたいと思っております。
どうかご理解の程よろしくお願い申し上げます。