カレー工房こはち亭　のほほんブログ

  

先日は連休させて頂き、ご迷惑をおかけ致しました。
連休中、長野県、諏訪市松本市を旅行して来ました。
内輪受け必死な旅動画をyoutubeにアップしました。
おヒマな方は覗いてみて頂けたら幸いですww



https://youtu.be/CaHO1fPsNxY  

おくすりのまるはちさんの息子さん、薮　彰杜さんの
『夜のひととき農園』から、注文していた
採れたて無農薬のとうもろこしが届きました。
生で食べられるとうもろこしはあまり食べたことがなかったので、
まず生で頂きました。
とっても甘〜い、
そして瑞々しくてフルーツみたい。

店主が、今度は焼いて食べてみたいと言うので　
鉄板で焼いてもらいました。
とうもろこしにフタをかぶせ、蒸し焼きにして
ネギ焼きのしょうゆ(ちょっと甘い)をかけて出来上がり。
フタをあけた時、とうもろこしの粒がパンパンにふくらんでいました。
あ〜美味しかった❤️また食べたい❤️

ペリコ




夜のひととき農園の詳細はコチラ
　　　　　　　　⬇

https://home.tsuku2.jp/storeBlogDetail.php?scd=0000101123&no=5111  

梅雨の季節、洗たくものが乾きません┐⁠(⁠￣⁠ヘ⁠￣⁠)⁠┌
それをいい事に、今日は洗たくをお休みしました。

明日は、晴れるかな？

ペリコ  

今年1月のイベント、「音楽と絵本の好きな人おいで！おしるこのすきなひともおいで！」でこはち亭にいらした前原本光さんの個展が、明日6月10日(土)〜18日(日)まで、掛川のTHE DRAMAで開催されます。

明日の14時〜のオープニングパーティーでは、絵本の店キルヤの紀子さんとウクレレ＆アコーディオンの演奏があり、入場無料で自由に参加できるそうです。

★ギャラリーTHE DRAMA
掛川市西大渕1574
0537-48-5707
　(150号沿い)
★休廊日　　水、木
★月、火、木　11時〜16時
　土、日　　　13時〜18時

✤✤✤パンフレットより✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤
フランスと日本を中心にコラージュ作家、イラストレーター、絵本作家として活躍している前原本光の個展開催！

コラージュの新たな可能性を模索する前原本光。ミュージシャンでありDJとしてベースを元に展開される音楽的ビジュアルアート。
10年間のパリでの生活中に地下鉄で拾い集めたフリーペーパーを元に一本のスティック糊を楽器のように扱い広告や様々な情報を新たな価値観へと再配置。

今回の個展では、前原本光が手掛けた様々なアートワークを幅広く紹介。オリジナルのコラージュワークから絵本、CDジャケット、ポスター、未公開の新作も展示。
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前原本光さんは、私には「多才で、おっとりした情熱家」の印象。店主は「クールで頭のいい人」という印象だと言っていました。

ぜひ個展にお出かけくださいね。

ペリコ  

ブログを書こうと思って、びっくりしました(＠_＠;)
5月の記事がひとつもないのです(ToT)

思いおこせば、私はこはち亭の庭情報の記事を投稿する事が多いのですが、季節の花が咲くと、この5月もせっせと写真を撮っていました。
ところが、次々に違う花が咲き始め、この花の記事を書こうと思っているうちに考えていた記事も写真も投稿した時の庭の様子と違ってしまうのです。

今年はまだ紹介していない花も載せようと思った、ナンジャモンジャ。庭の奥にあるので記事にした事はないのですが、ナンジャモンジャの花は、速かった。あっと言う間に花は枯れていました。

6月は、もう少し記事を投稿します！

写真は、現在のこはち亭の玄関近くのハンゲショウ。
金網のところに咲くペチュニア。

ペリコ


  

先日の『店主と一緒に己書体験会』、とっても楽しく開催することができました。


ちなみに、これは店主の、体験会の最初と最後の己書の画像です。先生に教えていただいた後の方が、数段上手ですよね～（笑）


店主は
「自分の字じゃないみたい。不思議な感覚」
と言ってました。

楽しかったので、また開催したいです。
福ちゃん先生、ありがとう♥

ペリコ  

折り紙で、少しかっこいいかぶとを作リました。ホントはショーヘイさんにかぶってもらいたいけど、こはち亭のスタッフ⁇ティガーさんにかぶってもらいました。

来週金曜日の己書体験会、まだまだ募集中です！
店主と一緒に楽しみましょう～!!

4月21日(金)15時〜17時
己書体験会　こはち亭にて
会費1400円 お汁粉つき

手ぶらでOKです！

ペリコ  

先日からお知らせしていますが、こはち亭にて
己書体験会を4月21日(金)15時〜17時に開催いたします。

己書とは、心のままに描く書、自分だけの書と言う意味です。ルールはなく、自分の世界観を楽しく表現する新感覚の書です。




店主も、お品書きを己書で描けたら、とやる気を出しています。当日は、店主も参加します。お汁粉付きで1400円。
この機会にぜひ！当日は手ぶらでOKです。
店主と一緒に楽しく参加しましょう！ご予約お待ちしています。

ペリコ  

ハナミズキは、ブログに書いたことがないので、書きます。
こはち亭は、飯田街道から南に入ったところにあります。こはち亭に向かう道路の左手にハナミズキが咲いています。今、満開です。
そしてその南側には、これから『薄紅色のハナミズキ』が咲きます。
自動車でいらっしゃる方は気がつかないかもしれませんが、ぜひご覧になってくださいね♪　　

ペリコ  

こはち亭は、本日4月1日、創業20年目に突入しました^_^
振り返るとあっという間に過ぎ去った様に感じますww
飲食業界も段々と状況が厳しくなっていく一方ですが細々と頑張って参りますww
今年はイベントを増やしていこうと思っております。

とりあえず4月21日(金)、己書(おのれしょ)講座を開催します^_^
詳細は↓↓↓



興味ある方のご参加お待ちしております。

20年目のこはち亭も、どうぞよろしくお願い致します。

店主  

赤いツボミが出てきたなぁと思っているうちに、咲き出しました。店主と同じくらい生きてきた赤いツツジ。



ドウダンツツジの近くで、シロハナスオウも咲いています。花が終わった後に♥型の葉っぱも出ています❗



さて、明日は4月1日。

店主に向かっておめでとう㊗！

っと言ってみてください。

店主、喜びに打ち震えます。

誕生日とかではありません。

ペリコ  

ニュースを見ているとだいぶ前から東京の満開の桜が話題になっていましたが、このところ浜松でも桜が咲いて、にぎやかです。でもまだ3月だけど。今日は芳川沿いの桜も見事でした！

そしてこはち亭の庭は、と言うと
玄関のところにスズラン♪



こはち亭に向かって右手にシロドウダンツツジ♪


そして、おなじみ、シラユキゲシ♪



ブログを更新する前にどんどん花開いて行きます。
春のこはち亭の庭は、楽しいよ！見に来てね！
昨日は、夜の部のテイクアウトを買いに来てくれた小さいお客様に、撮った写真を見せて楽しく過ごしました。

ペリコ  

こはち亭の庭の奥の方でショッキングピンクの花を咲かせています、ハナズオウ
花言葉は、春らしく明るいイメージの、喜び、目覚め、豊かな生涯など。海外ではネガティブな言葉もあるそうですが。
そして、花が終わると♥型の葉っぱが出てくるそう。これは知らなかったので、今から楽しみ。

『春を見つけに、part 4 』まで記事を書いて、その後も見つけた春がたくさんあり、写真に撮りました。それを記事にする前にあっと言う間にこはち亭の庭にも春の花が咲き始めていました。

こはち亭にご来店の際には、ぜひこはち亭の庭もお楽しみくださいね～♥

ペリコ  

春を見つけに、とタイトルにありますが、これは家の中に咲いた春です。
2月の後半、ドラッグストアの入り口で品種は咲いてからのお楽しみ球根の寄植えを見つけました。



これは、買ってから一週間くらいたった頃の写真です。それから、お楽しみ球根の成長の様子を楽しみに毎日写真を撮りました。最初に咲いたのは、ムラサキのヒヤシンス。寒かったのでずっと部屋の中に置いていたので、部屋中いい香りがしていました。
3月の暖かい日には、鉢をベランダに出し、上の写真から20日くらいたったのが、この写真です。



朝、お楽しみ球根の鉢植えに水をやり、写真をとる毎日です。まだ、クロッカスが咲きそうです。もう少しお楽しみも続きそう。

ペリコ  

昨年から、お好み焼き関西風にかかっているフルーティなソースを自力で作っております。
ブログネタとしては面白いのかな？と思いまして、先週ソース作りをした際に、写真を撮ってみました。
今回の記事は製作過程のご紹介です。

まずは、圧力鍋に玉ねぎ、ニンジン、セロリ、ニンニク、リンゴ、バナナ、水、ローリエを入れて20分加圧→1日放置して冷まします。
出来上がったものがこちら↓




次は、ローリエを取り出した後、残りの野菜と水をミキサーにかけ、ドロドロのペースト状になったものを大鍋に移します。







次はトマトピューレを裏漉しして、種と皮を分離します。









出来上がったトマトピューレを先程の野菜ペーストの鍋に入れ



さらに三温糖、4種類程のスパイス、酢、ウスターソースなどを加えて混ぜ、軽く煮込みます。




完成すると、こんな色になります。量にして、5リットル位でしょうか？




一旦タッパーに小分けして、冷凍します。
保存料など使っていない為、2〜3日で使い切る様にしております。




製作過程で、バナナを入れてみたので、よりフルーティな感じが出た様に思います。普段遠州焼きしか食べないお客様も多いんですが、こだわって作っておりますんで、話のタネに是非関西風も食べてみて頂けたら嬉しいです^_^

以上、ソース作りの話題でしたww


　　　　　　　　　　　　　　　　　店主

  

日頃はご愛顧頂き、誠に有難うございます。

昨今のエネルギー価格高騰、円安の影響による物価高騰等の影響で、飲食業界も大変厳しい状況に追い込まれております。

当店も昨年11月に一部商品の価格改定を致しましたが、そこから僅か5か月の間に、電気代が2年前と
比較して2倍、ガス代が1.5倍に高騰しております。
玉子の仕入れ価格も2倍に高騰、また天かす、鰹節、チーズ、もやし、ソース、カレー粉、ビール、酒、
かき氷シロップ、テイクアウト用パック、サラダ油
肉、イカ等の仕入れも1〜2割程仕入れ価格が上昇しております。

特に深刻なのが電気代でして、(エアコンをフル稼働させる)今年夏場の電気代支払いは月10万〜12万円程になるのでは？と予想、戦々恐々としております。

昨年より、業者さんから仕入れていたソースを自家製に切り替えたり、業務用スーパー等の価格を徹底チェックする、鉄板の一部を火を消し、焼きそばを焼く場所にし、ガス代を節約する等、価格を抑える努力は
して参りましたが、自助努力が通用しない状況になりつつあります。

甚だ遺憾ではございますが、
①高騰する電気代支払いに対応する為、店内飲食のお客様に「席料」という名目で、小学生以上のお客様一律で、お一人様あたり50円のご負担をお願いさせて頂きます。

②パック代の値上げに対応する為、テイクアウト商品を一律10円値上げさせて頂きます。(今回の値上げでテイクアウト商品の消費税は8%ですが、店内飲食10%と同料金となります)
食べ残しをお持ち帰りされる場合のパック代も20円→30円に値上げさせて頂きます。

③各種食材の仕入れ価格高騰に対応する為、フードメニュー価格を10円〜50円程値上げさせて頂きます。一部アルコール商品も10円程値上げさせて頂きます。

店内飲食のお客様には、席料とフードメニュー値上げを合わせると60円〜100円程の負担増、テイクアウトのお客様には20円〜60円程の負担増になるかと思われます。

3月16日(木)より新価格での販売とさせて頂きます。

今回の値上げは店の経営を維持していく為に、どうしてもやむを得ないと判断致しました。
お客様にはご負担を強いる形になり、大変申し訳なく思っておりますが、
玉子の仕入れ価格が半年程で落ち着いてくるとの報道もあります。
その際には値下げできたらと考えております。
正直な商売を心がけていきたいと思っております。
どうかご理解の程よろしくお願い申し上げます。
  

昨日は、母との面会日でした。
先日、母のいる病院の近くに住んでいる友だちからもうそろそろ河津桜が咲くよ、と連絡があったので、母との面会の日に合わせて、友だちと河津桜を観ることにしました。






場所は、『西区大山町』の花川の両堤防。真ん中くらいのところから菜の花畑も広がってます。

昨日は雲一つない快晴。
河津桜のピンクと菜の花の黄色がよく映えます。
陽射しが眩しい穏やかな日を友だちとお花見散歩を楽しみました。

ペリコ  

こはち亭の玄関のところのワビスケがたくさんの花をつけています。こはち亭の庭には今のところワビスケだけだなぁと思っていたら、道路を挟んで向こう側にチラホラとつくしが顔を出していました。



もうすぐ春ですね～♫

ペリコ  

病院で、あまり外の季節を感じられない母に、と折りました。
こはち亭でも、ひなまつりうさぎさんがふたり並んでお待ちしています。

ペリコ  

節分の折り紙を折りました。
出来上がったのが一週間程前、とお店に飾った期間は短くて、お客さんにも見てもらえていません。
節分過ぎても、飾っておいてもいいですよね（笑）

ペリコ